渝北特产介绍

放牛坪梨 　　一.产品介绍放牛坪梨果实近圆形或圆锥形，果形端正，果皮黄褐色或黄绿色，果心小，果肉白色，肉质脆嫩化渣，石细胞少，汁多味浓，酸甜爽口，微具香气。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地貌。放牛坪梨地域…

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渝北梨橙 　　重庆市渝北区柑橘种植历史悠久，自然资源、生态条件得天独厚，是我国柑橘的最适宜生态区之一。梨橙是渝北区柑橘的主栽品种，因其形状而得名。该品种果实大，平均单果重220克；外观美，果深橙至橙红色，果形独特，…

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水煮鱼 　　“水煮鱼”起源于重庆渝北地区。又称“江水煮江鱼”。看似原始的做法，实际做工考究。选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又…

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渝北歪嘴李 　　渝北区种植李子历史悠久。据原《江北县志》记载：“境内李树散植，疏密不一，品种亦多。清代，复兴场大树坪、偏岩场乡间一带，所产李子，誉传远近。民国年间，兴隆、永兴（今永庆）、洛碛、张关、麻柳、龙安、隆仁、…

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统景梨橙 　　统景梨橙是渝北柑橘的主栽品种，因其形状似梨而命名梨橙。自2008年我区成功创建“中国梨橙之乡”以来，统景梨橙先后荣获“中华名果”、“重庆市名牌农产品”等多项荣誉称号。全区现有柑橘面积13万亩，总产量1…

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重庆火锅底料 　　重庆火锅底料麻辣为主。多味并存。 讲究调味。善于变化。注重用汤。崇尚自然。刀工精细，变化灵活。选料广泛，独具一格。饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆。辣椒。盐酿制而成。是成都郫县的地方特产。其色泽红…

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椒盐麻饼 　　麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。椒盐麻饼制作方法皮料：面粉11.75公斤 麻油2.65公斤 …

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莲童牌冬瓜条 　　　　由重庆市宝顶食品厂生产　　( 重庆)…

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美声牌怪味花生 　　　　系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生　　( 重庆)…

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重庆火锅 　　重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四…

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