锦州海蜇
锦州海蜇以紫红色为主，少量呈白色，表面湿润有光泽，牵拉时不易折断，入口咀嚼时发出响声，肉质厚实有韧性，口感松脆。
外在感官品质
锦州海蜇外形各部名称：伞部、缘瓣、口腕部、丝状附器、伞弧长；锦州海蜇以紫红色为主，少量呈白色，表面湿润有光泽，牵拉时不易折断，入口咀嚼时发出响声，肉质厚实有韧性，口感松脆。
内在品质指标
锦州海蜇由于生长在两条河口水域，泥沙底质，所以肉质厚实，韧性强，营养价值高。经检测每100克锦州海蜇中含蛋白质1.38-1.88克，灰分1.5-2.4克，碳水化合物0.9-1.0克，胆固醇2.38-3.48毫克，钙23.6-42.5毫克、磷6.9-50.4毫克、钾30.6-56.5毫克、镁66.2-122毫克，维生素B2为0.11-0.44毫克、维生素E为0-0.198毫克。
产地环境播报
水文情况
海水盐度
锦州市海域近岸海水盐度的分布和变化，主要受河水径流的影响较大，盐度季节性变化明显。一般夏季最低，29‰左右，春、秋、冬三季盐度接近，约31‰，全年近岸低于中、远岸。夏季径流量大，大、小凌河河口出现两个低盐区，含量分别小于29.4‰和28.8‰，而且低潮盐度低，高潮盐度略高；春、秋两季底、表层盐度趋于一致。
海水温度
锦州市位于辽东湾西北岸，受内陆气候和沿岸海水较浅影响，水温的季节性变化和年度变化都十分明显。夏季8月份是一年中水温最高的月份，约为26-28摄氏度；冬季由于强劲偏北风作用，加之地处中国纬度最高的沿海冰冻区，故1月份水温最低，平均水温为-0.7摄氏度。
透明度
锦州市海域近岸透明度小于1米，其余大部分海域均大于1.5米。透明度受风浪影响较大，风浪大，其透明度减小。
海流
锦州市海域的海流基本以潮流为主，冬季，北黄海的暖流余脉，由渤海海峡一直伸到渤海西岸，遇陆阻挡，其中一股向东北入辽东湾，同时辽河入海径流被偏北的冬季风吹逆，沿辽东湾东岸南下，与北上的暖流余脉相会合，构成一个顺时针环流。夏季，受偏南风吹送，又把辽河冲淡水推向辽东湾西岸，而暖流余脉则沿该湾东岸北上，构成一个逆时针环流，这种环流基本与海岸相平行。本区潮流涨潮为东北流，落潮为西南流，流速一般为20-30厘米/秒，底层最大流速为80厘米/秒，流向114°；中层流速为60厘米/秒，流向118°；表层流速为70厘米/秒，流向35°。
潮汐
锦州市海域的潮汐为非正规半日潮。潮汐的变化周期每日顺延48分钟，从第一次高潮到第一次低潮，间隔约6小时12分钟，每月农历初一、十五为大潮，初八、二十三为小潮。潮汐的季节变化，从3月中旬开解冻海到秋分，白天潮偏大，夜间潮偏小；秋分后，则相反。
波浪
锦州市海域常浪向为西南偏南向，频率为31.8%；次浪向为南向，频率为11.3%；强浪向为西南偏南向，实测最大波高为2.6米。
海冰
锦州市海域冰期一般自11月中下旬开始至翌年3月上旬，总冰期平均106.7天。近岸冰封一般出现在1-2月份，范围为700米左右（距岸），最大宽度可达4000米；冰厚一般为10-40厘米，最厚可达100厘米；堆积高度为2-3米，最高可达6米。冰状多为沿岸冰和冰脚。流冰期一般以1-2月份最为严重，冰状多为20-2000米大的冰盘，流冰最大冰块可达5000米长，一般流速为20-50厘米/秒，最大流速可达0.7-1.3米/秒，流冰方向大多集中于东南—南—西南方向，频率为53.4%，其中SSE向频率为15.1%。
水质
锦州市海域溶解氧受季节变化明显，冬季水温低，含量最高，近岸可达7-7.8毫克/升；春季为5.8-6.8毫克/升；近岸低于远岸，表层略高底层，夏季水温最高，含量最低，小于4.6毫克/升；秋季含量为5.4-5.8毫克/升，近岸高于远岸。pH值变化较差，冬季最高，夏季最低，春秋两季介于期间，全年近岸低于远岸，表层略高于底层，垂直变化和日变化较小。由于受径流和生物作用影响，磷酸盐受季节变化明显。冬季含量高，表底层均大于0.047毫克/升，秋季次之，在0.0186-0.031毫克/升；在夏季河口附近大于0.031毫克/升，其它岸段为0.0279毫克/升；垂直变化莫测和日变化较小，但夏季表层含量低于底层，河口低潮时偏高于高潮时。
气候条件
锦州市位于中纬度地带，属于温带季风型气候，常年温差较大，全年平均气温8摄氏度-9摄氏度，年降水量平均为540-640毫米，无霜期达180天。气候主要特征是：四季分明，各有特色，季风气候显著，大陆性较强，满足海蜇生长繁育的自然条件。
2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对“锦州海蜇”实施国家农产品地理标志登记保护。
