黑糍粑

黑糍粑在大新县境内各村屯广泛流传，自古以来，居住在大新境内祖先们在过年近节或各种庆典中都有做黑糍粑的习惯，因为黑糍粑具有中药功能，所以这里的人们都喜欢吃黑糍粑。

黑糍粑在当地人们日常生活中比较常见，因为人们把吃黑糍粑作为达到驱邪护身的作用。黑糍粑的制作材料以糯米和“艾草”(“艾草”是一种生长在田边的中草药，具有清凉降压、解热散毒的作用)为主，可根据个人不同口味配置盐、糖、花生等做内馅。

黑糍粑的制作方法：把糯米、“艾草”浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的簸箕上抺上花生油，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用木制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，还可用微波炉加热。