蓬点心

原料】

松花粉100克，蓬草100克，米粉500克白糖200克。

【制法】

1·将新摘的蓬草，用开水漂一下，沥干；再用搅拌机加冷水打成蓬草浆。

2·米、糯米提前浸泡两三个小时，再用搅拌机达成米浆。

3·锅里加少许油，将事先搅拌好的艾叶浆和米浆混合倒入锅中搅拌成团；起锅，擀成面饼；将事先准备好的馅包好成型。

【特点】

清明果形状有些像饺子，但味道却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的。艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果的制作简单，先采摘艾叶，然后将艾叶洗净榨汁，混入米粉，做成糍粑状，最后内包一些笋干、豆腐干、梅干菜之类的东西即可。

【典故】

清末明初，太平天国“忠王”李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民帮陈太平逃脱了追捕。没有抓到陈太平，清兵便在村里设岗，检查每一个出村的人，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子，然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保，吃青团的习俗就此流传开。