邽山蜂蜜
一.产品介绍
邽山蜂蜜色泽以浅琥珀色为主，兼有深琥珀色；筷子挑起，能拉成长丝，丝断后自动回卷成球状。新鲜时半透明，表面有一层泡沫，放置稍久，一部分葡萄糖结晶析出，而变为不透明的结晶，结晶核呈颗粒状。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1地形地貌：清水县位于甘肃省东南部，天水市东北，陇山西南麓渭河北岸支流牛头河流域。东界陕西省陇县、宝鸡市，南连北道、秦州区，西接秦安县，北与张家川回族自治县毗邻。东西长66公里，南北宽47公里，面积2003.25平方公里。地处陇山山地向梁峁过渡地带，地势总趋向东北高、西南渐低；最高海拔2201米，最低海拔1112米，相对高差1089米；海拔高度引起热量、降水条件、土壤、植被的垂直变化，使自然条件复杂多样。由于内外营力作用，清水县地貌分为以黄土梁峁沟壑为主的中低山黄土梁沟壑区——分布于县境中、西部，以高峰科梁和牛头河南北侧梁峁为骨架。面积217.93万亩。处森林草原黑炉土地带，植被以灌丛和草原为主；土石山地中度深切割中山区——分布于县东南，属陇山西延部分，以盘龙山为主。面积45.86万亩。以发育在黄土母质上的褐土为多，有大面积次生林；河谷阶地区——以牛头河中、下游及骨干支流下流河谷阶地为主，面积27.70万亩，分为宽窄河谷与峡谷，宽度1-3公里，两岸为河漫滩与多级阶地。植被以灌丛草原和山地草原为主，有零星小片落叶阔叶林分布。山地草原类的主要组型有沙棘——杂草梁顶草地；百里香、鹅冠草梁顶草地；百里香、白羊草干旱阳坡草地；白羊草、铁杆蒿阳坡草地；紫芒草、杂草类阴坡草地等。灌丛草原的主要组型有沙棘——羊茅梁项灌丛草地；狼牙刺——白羊草、铁杆蒿阳坡灌丛草地；沙棘——杂草类阴坡灌丛草地和剪股颖、蒿类阳坡草地等。2.2气候：清水县气候温和，属陇中南部温带湿润区，年平均气温4．8℃～10.4℃，最热月平均气温16.1～22．6℃，最冷月平均气温-7.9℃～-3．6℃。无霜期平均为120d～200d。气温日差较大，平均在10.3℃～14.3℃之间，积温有效性较高。由于清水位居陇山背风坡，南邻秦岭山地，降水适中，气候偏湿润。年平均降水量574.8mm，降水最多的兴旺、陇东等乡可达661.6mm，降水最少的郭川等乡也在517mm以上。降水主要集中在7、8、9三个月，降水量约288～409mm，占全年降水量的52．8％～68.8％。因海拔高度的垂直差异，全县由东向西，从高到低，可分为温凉湿润、温和半湿润、温暖半湿润和温暖半干旱四个气候类型区。相对复杂的气候类型区对蜜源植物的生长非常有利，一是适生蜜源植物种类多、花期长；二是同一种蜜源可以不同时间前后开放，有利于延长蜜蜂的充分采集和利用；三是适宜的气候条件，有利于蜂群扩繁。2.3蜜源植物：蜜源是养蜂之本。特殊的地理位置，复杂的地质地貌，多样的气候条件，造就了清水县丰富的蜜源植物资源，县境东南部林密草茂，生物资源丰富。有林地64.82万亩，森林覆盖率35.1%，木材蓄积量101.%万立方米。生长杨、桦、锻、松、栋、揪等250种木本植物。有天然草地面积45.6万亩，占全县总土地面积的15.11%，野生牧草有25科183种，以禾、莎、豆、菊科为主。饲草生长总量3.5亿公斤，载畜量13.5万个羊单位。蚕豆、豌豆、箭舌豌豆和紫花苜蓿以及红豆草的种植，正在形成一定规模和数量。境内中药材品种繁多，有70科165个品种，主要有大黄、半夏、黄芩、甘草、黄芪、党参、苦参、板蓝根、柴胡、红花、牛蒡子、紫苏、桔梗、生地、土贝母、山楂等植物类药材，年产量6000多吨，不仅素有“千年药乡”之称，而且是县内天然宝库中的一大优势，也在天水地区中药材资源中占重要地位。产地有蜜源植物二百多种，主要有油菜、洋槐、狼牙刺、漆树、椴树、盐肤木、紫花苜蓿、红豆草、薰衣草、红三叶、草木樨、柿子、沙棘、向日葵、百里香、玉米、芝麻、荞麦等，尤其清水县具有国家良种刺槐基地为龙头示范种植推广的36万亩洋槐已经逐渐长大，成为十分少见的大宗集中蜜源基地和西北地区重要的洋槐蜜产区，其在全国也属首屈一指的。大面积的林地、草地及农作物和药材种植为养蜂业提供了丰富的蜜粉源物质基础。
三.地域范围
清水古称上邽，以上陇“清泉四注”得其名,古代是中原与西北的古通道，素有“陇上要冲，关中屏障”之称。邽山蜂蜜农产品地理标志地域范围为在北纬34°32′至34°56′，东径105°45′至106°30′之间。生产区域包括清水县海拔1112-2201米之间蜜（粉）源植物资源优势明显的永清镇、红堡镇、白驼镇、金集镇、秦亭镇、山门镇、白沙镇、松树镇、王河镇、远门镇、土门镇、郭川镇、贾川乡、丰望乡、草川铺镇、陇东镇、黄门镇、新城乡18个乡镇260个行政村，年养殖规模为6.95万箱，年产邽山蜂蜜970余吨。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征外观：邽山蜂蜜色泽以浅琥珀色为主，兼有深琥珀色；筷子挑起，能拉成长丝，丝断后自动回卷成球状。新鲜时半透明，表面有一层泡沫，放置稍久，一部分葡萄糖结晶析出，而变为不透明的结晶，结晶核呈颗粒状。气味：邽山蜂蜜气味清香，具有不同蜜源植物特有的花香味。口感：邽山蜂蜜口感醇厚、甜润，入口回味绵长或微带苦杏仁味，甜而不腻，绵软细腻，无杂质无异味，清香持久。4.2内在品质指标蜂蜜中的淀粉酶活性≥6ml/(g•h)，果糖和葡萄糖≥65g/100g，蔗糖≤4g/100g，水分≤20g/100g，灰分≤0.3g/100g，叶酸≥7.5μg/100g。具有特有蜜源植物的气味、无异味。邽山蜂蜜自东汉时期就因为我国养蜂鼻祖姜歧的规模化饲养中蜂而已经面世，具有很强的医药价值，有滋补强壮、温中补脾、缓急止痛、润肺止咳、清热解毒等功效。4.3安全要求执行食品安全国家标准蜂蜜GB14963-2011。
