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泽州黄小米

泽州黄小米

农产品地理标志产品
泽州黄小米为农产品地理标志产品。

泽州黄小米,山西晋城市泽州县特产,全国农产品地理标志。

清朝大臣陈延敬(山西泽州人)当年将乡米进贡给康熙皇帝,皇帝见此米色泽金黄,食之香甜,即赐名“泽州香”,又名“泽州黄”,后被列为贡米。此米内含丰富的维生素和矿物质有较高的营养保健及美容价值。主要营养成分是由脂肪、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等组成的,贡米色泽金黄,米香浓郁。( 泽州)

泽州黄小米种植区域属于典型的温带大陆型气候,四季分明,一般为:春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季秋高气爽,冬季寒冷干燥。最高海拔1100米,最低741米,适宜谷子生长。泽州黄小米,属地方名优品种。该品种色泽金黄、颗粒0 、晶莹明亮、营养丰富、味道香甜可口 。

品质特性

泽州黄小米,属地方名优品种。该品种色泽金黄、颗粒0 、晶莹明亮、营养丰富、味道香甜可口 。

营养价值

泽州黄小米营养丰富,蛋白质9.0%-11.3%,脂肪2.0%-3.2%,直链淀粉18%-23%,千粒重2.6克-2.9克,铁20-21.24毫克/千克,锌和钙含量也很丰富。小米熬粥后,色泽金黄,汤汁浓稠,具有和胃安眠等功效,是一种具有较高营养价值的滋补粥品。泽州黄小米尤其适合做小米焖饭,由于泽州黄小米千粒重较高,颗粒大,做成的小米焖饭质地松散、颗粒晶莹、色泽金黄、营养丰富、吃着爽口,闻着香甜。是老人、病人、产妇宜用的滋补品 。

2018年7月3日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“泽州黄小米”实施农产品地理标志登记保护 。

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