莲都眉毛酥

【原料】面粉500克、黑芝麻250克、猪油50克、水120克、鸡蛋1只、白糖100克。

【制法】

1·将面粉加入猪油、鸡蛋、水按比例拌匀。

2·芝麻洗净，炒香炒熟，拌入白糖成馅。

3·将面胚摘成剂子，擀成圆胚皮，包入馅心，入4成热的油锅中炸至熟透金黄即可。

【特点】

外皮松脆，香甜可口。

【典故】：

眉毛酥有“面粉和芝麻结婚，就是完美的结合”的说法，是莲都农村婚宴上的必备点心，味道很好，又具有喜庆之意。油酥面团里包裹着满满的芝麻白糖馅，炸好后形似眉毛，皮薄馅香。咬上一口，芝麻的香加上面皮的脆，让人大赞一声:“完美！在莲都要寻找这种传统小吃已不太容易，多吃几个，千万不要错过！”