处州卷饼

【原料】

卷饼皮750克、四季豆400克、五花肉250克、茭白120克、红萝卜80克、豆芽80克、明甫30克、黑木耳40克、洋葱50克、粉丝30克、花生米20克、盐5克、味精10克、鸡精10克、蚝油8克、味极鲜酱油8克。

【制法】

将各种小菜经过特制的烹调手法烹调成熟、在用卷饼皮包成筒状，然后装盘即可。

【特点】

卷饼皮薄如蝉翼却极富韧劲，放入本地各色新鲜食材。色彩缤纷，丰富食材挑战味蕾。

【典故】

丽水卷饼的卷饼皮薄如蝉翼却极富韧劲，放入本地各色新鲜食材咬上一口色彩缤纷，丰富的食材挑战味蕾。