百禄桥镇红蜜薯

洞庭湖淤积的油沙地，孕育出百禄桥镇独有的“三红蜜薯”：红皮、红心、红丝络。这里曾是明代贡薯产地，清代《沅湘农书》曾载：“掰薯引丝三尺不断，煨之满室焦香”来描述红薯的美味。如今老人们仍用草木灰育苗、手工翻藤的老法子，种出的红薯掰开拉丝如藕粉，蒸熟后糖汁能挂勺，甜度最高达22%。

新一代农人让传统作物焕发新生，近年来，百禄桥镇红蜜薯，在农村合作社的创新推广下，出现诸多衍生产品：红薯粉Q弹不浑汤、红薯条软糯香甜、红薯片甜软不粘牙、油炸红薯片香脆可口，成为了人们自食送礼的佳品。